Spaghetti ao Molho Madeira com Cubos de Carne

Spaghetti ao Molho Madeira com Cubos de Carne

500 Gramas de Spaghetti
300 Gramas de Contra filé cortado em cubos
Uma cebola picada
Salsinha
Orégano
Sal a gosto

Modo de preparo do Spaghetti
Cozer a massa ao dente, após escorrer adicionar uma porção de azeite e salpicar orégano.

Modo de preparo do Contra filé
Em uma frigideira, coloque azeite e e os cubos de contra filé, adicione orégano sal a gosto e as cebolas, deixe dourar e adicione ao molho já pronto.

Ingredientes do Molho

• 2 xícaras de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de vinho Madeira
• 1 cebola fatiada bem fina
• 1 pontinha de canela em pó
• Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo do Molho

Derreta a manteiga em uma caçarola, assim que começar a cheirar acrescente a cebola cortada em anéis finos
Polvilhe com um pouco de sal
Quando os anéis começarem a dourar polvilhe com a farinha de trigo e mexa vigorosamente
Deixe a misture ferver por um ou dois minutos e acrescente o vinho sem parar de mexer
Quando ferver acrescente o caldo de carne e mexendo sem parar espere ferver novamente para a farinha ficar bem cozida
Acerte o sal, acrescente a canela -muito pouca e passe por uma peneira fina
Sirva em seguida
Esse não é um molho que possa ser reaquecido.

Feito tudo isso, misture a massa (Spaghetti) ao molho e sirva bem quente.

Rende 4 porções


Receita By Alex Pinho