Bolo de Cenoura

Ingredientes

 3 Cenouras médias raladas ou picadas
 4 Ovos inteiros
 2 Xícaras e meia de Farinha de Trigo
 2 Xícaras de açucar
 1 Colher de fermento em pó
 1 Xícara de óleo


Cobertura 

 1 colher sopa de manteiga
 3 colheres sopa de chocolate
 1 xícara de açucar

No meu caso eu fiz a cobertura mais caramelada com chocolate, por isso os 'pedacinhos' escuros :)

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador (até a cenoura se misturar na massa). Depois de a cenoura se misturar a massa, de uma batida na massa com a colher. Despeje em uma forma untada com manteiga e farinha, e leve ao forno até dourar ou ao perfurar e o garfo sair seco.

by Sami Gantz